紅外熱像儀在食品行業的溫度監控中扮演著火眼金睛的角色,德國optris紅外熱像儀通過非接觸式測溫,實現了對食品加工、儲存和運輸等關鍵環節的高效、安全監控。

一、核心應用場景:
1.生產線過程控制:
(1)烹飪/烘焙:實時監控烤箱、煎鍋或生產線輸送帶表面的溫度分布,確保食物受熱均勻,以免局部過焦或未熟透。
(2)殺菌/巴氏殺菌:精確控制殺菌設備內的溫度曲線,確保達到食品安全標準,同時避免溫度過高影響食品品質。
(3)冷卻/冷凍:監控冷卻隧道或冷凍庫內的溫度場,能夠確保食品快速、均勻地降至安全溫度,防止細菌滋生。
2.質量檢驗與合規:
(1)表面溫度檢測:快速篩查出爐或裝箱前的食品表面溫度,確保符合工藝要求和法規標準。
(2)冷鏈監控:檢查冷藏車、冷庫的門封、制冷出風口等關鍵部位的溫度,及時發現保溫漏洞或設備故障,保障食品在整個供應鏈中的品質。
(3)設備維護:監控食品加工設備的運行溫度,在設備發生故障前提前預警,減少非計劃停機時間。
二、使用要點與優勢:
1.非接觸、快速:德國optris紅外熱像儀無需接觸食品,避免了交叉污染,且能在瞬間完成大面積區域的溫度掃描,效率遠超傳統點溫計。
2.可視化:生成的熱圖像能直觀地顯示溫度分布,讓操作人員一眼就能發現溫度異常點。
3.數據記錄與追溯:高端熱像儀可存儲熱圖像和溫度數據,便于后續的質量追溯和數據分析,滿足HACCP等食品安全體系的要求。
為確保德國optris紅外熱像儀測溫準確,需根據食品的表面材質設置正確的發射率參數。
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